Calcul du stock de sécurité : comment faire ?

Qu’est-ce que le stock de sécurité ?

Dans le contexte économique actuel où la gestion des commandes et de la Supply Chain est primordiale au développement des activités des entreprises, le stock de sécurité est une méthode stratégique qui permet de se prémunir face aux imprévus.

Par définition, le stock de sécurité (dit stock tampon) représente le niveau de stock permettant aux entreprises d’éviter les ruptures de stock imprévues. Cela préserve la satisfaction des clients et empêche une perte de chiffre d’affaires.

Pourquoi un stock de sécurité est-il important dans la gestion des stocks ?

Le stock de sécurité se révèle être un outil efficace pour gérer le flux logistique de manière optimale.

Prévenir les aléas liés à la demande

L’arrivée inattendue d’un gros client peut constituer un facteur de l’augmentation soudaine des commandes, mettant ainsi une pression supplémentaire sur la chaîne d’approvisionnement. En ayant un stock de sécurité, l’entreprise peut faire face à cette demande imprévue sans compromettre ses délais de livraison et sa réputation. De même, dans le cas de produits où des facteurs externes tels que le climat peuvent influencer la demande, avoir un stock de sécurité plus important permet de parer à de possibles variations brusques de la production et de la préparation d’articles.

Prévenir les aléas liés aux délais

Les aléas liés aux délais peuvent causer des retards dans la livraison des matières premières depuis les fournisseurs ou des produits finis. Cela peut avoir un impact direct sur la capacité de l’entreprise à répondre aux attentes de ses clients. En disposant d’un stock de sécurité, elle peut gérer ces éventuels retards en utilisant les stocks tampons pour maintenir les niveaux de stock adéquats et respecter les délais annoncés. Cela évite ainsi d’exposer l’entreprise à des pénuries et à des mécontentements de la part de sa clientèle.

Quelle est la différence entre le stock de sécurité et le stock minimum ?

Le stock minimum représente la quantité minimale de produits dont une entreprise a besoin pour répondre à la demande de ses clients. Une fois ce niveau atteint, il est impératif d’effectuer un réapprovisionnement en entrepôt.

En revanche, le stock de sécurité constitue la réserve ultime sur laquelle une entreprise peut s’appuyer en cas de crise ou de pénurie. Il s’agit d’une quantité supplémentaire de produits qui est conservée en plus du stock minimum. Cette réserve permet d’affronter des situations imprévues, telles qu’un retard de livraison chez un fournisseur ou une forte augmentation de la demande.

Quelles sont les différentes méthodes de calcul du stock de sécurité ?

Il existe plusieurs méthodes de calculs pour déterminer le niveau adéquat de disponibilité des produits pour une entreprise. Voici quelques formules pour calculer le stock de sécurité.

Formule basique

Pour estimer le nombre de jours d’approvisionnement nécessaires, la formule la plus basique pour calculer le stock de sécurité est la suivante :

Stock de Sécurité (SS) = Ventes moyennes (VM) x Jours de Sécurité (JS)

Pour déterminer le stock de sécurité de votre entreprise, vous devrez vous référer à votre expérience.

Afin d’obtenir des données précises, le mieux est de combiner cette formule avec d’autres informations fournies par une classification ABC de la Supply Chain. Cette approche permet d’optimiser le stock de sécurité en tenant compte du niveau de demande de chaque article et de leur vitesse de rotation.

Méthode Moyenne-Max

La formule moyenne-max utilise à la fois le niveau moyen de la demande et la variation maximale de cette demande au cours d’une certaine période. Le stock de sécurité est déterminé comme ceci :

SS = (Délai Max × Vente Max) — (Délai Moyen × Vente Moyenne)

Loi normale avec incertitude sur la demande

Cette méthode prend en compte les fluctuations statistiques de la demande.

SS = Z x Écart-type de la demande x Racine (Délai moyen)

Cette méthode convient lorsque le délai de livraison est relativement stable et que les variations sont insignifiantes comparées à l’incertitude de la demande.

Loi normale avec incertitude sur le délai

Cette méthode prend en compte les fluctuations statistiques du délai de réapprovisionnement. La formule peut s’exprimer comme suit :

SS = Coefficient de sécurité x Vente moyenne x Écart-type du délai

Loi normale avec incertitude sur la demande et le délai indépendants

Cette méthode utilise la loi normale pour prendre en compte à la fois la variabilité de la demande et le délai, en les considérant comme indépendants.

N.B. Vous pouvez utiliser cette méthode si vous avez une bonne compréhension des variations possibles tant au niveau des délais que de la demande.

Loi normale avec incertitude sur la demande et le délai dépendants

Cette méthode prend en compte la corrélation entre la demande et le délai de réapprovisionnement. Cela signifie qu’une variation du délai peut entraîner une variation de la demande et vice-versa. Cependant, étant donné que les variations sont corrélées, cette méthode nécessite un stock de sécurité encore plus important que la méthode précédente.

N.B. Cette formule n’est pas recommandée, car les cas de dépendance entre le délai et la demande sont rares.

Quelles sont les conséquences d’un stock de sécurité insuffisant ou excessif ?

Un stock de sécurité insuffisant peut compromettre la chaîne d’approvisionnement et rendre difficile la livraison des produits aux clients. En cas de demande soudaine ou d’incident imprévu, l’entreprise risque de ne pas pouvoir répondre aux besoins des clients, ce qui peut entraîner une perte de confiance et la perte de ventes. De plus, un stock de sécurité insuffisant peut engendrer des coûts supplémentaires, tels que des frais d’expédition express pour compenser le manque de marchandises, ce qui peut affecter le résultat financier de l’entreprise.

D’un autre côté, un stock de sécurité excessif peut entraîner des coûts de stockage élevés, tels que des frais de location d’entrepôt ou de maintenance des stocks. Cela peut également entraîner une obsolescence des produits. Cela signifie que l’entreprise risque de devoir vendre à perte ou d’écouler les stocks à rabais pour éviter des pertes financières.